Brix level

Der Brix Level ist der Prozentsatz an Feststoffen – hauptsächlich Zucker und Mineralstoffe – im Saft einer Pflanze oder Frucht, die mit einem Refraktometer gemessen wird. Der Brix Level gibt Auskunft über die Qualität der Früchte (Zuckergehalt, Mineralstoffe, Spurenelemente)